סדנת פירות ים 9.10.2025
לבשל פירות ים זה הרבה יותר קל ממה שאתם חושבים!!
הצטרפו אלי לסדנה מקיפה בנושא פירות ים
איפה קונים פירות ים טריים? איך יודעים שהם טריים? איך מנקים פירות ים?
בסדנת הבישול של פירות הים נכין יחד מגוון של מנות, נלמד כיצד ואיפה לקנות פירות ים טריים, איך להכין ולנקות אותם ואיך לבשל כמובן.
את התפריט הסופי נקבע קרוב יותר למועד הסדנה על פי היצע הסחורה מהים ובשווקים.
נשים דגש על בישול עונתי ושימוש במרכיבים טריים שנמצאים בשיאם.
נתמקד בפירות ים אשר נגישים לנו, ונשלב אותם במנות השונות ביחד או בנפרד עפ״י המתכונים.
ניפגש לקוקטייל פתיחה ונשנושים ואח״כ נכין יחד מגוון של כ5-6 מנות שונות (ונאכל את כולן…) בסוף תהיה גם מנה אחרונה כמובן!
יוגש יין טוב במהלך כל הסדנה.
נשוחח על קולינריה, מסורת של אוכל וטיולים.
ועוד הפתעות טעימות ונעימות
בסיום מקבלים חוברת עם כל המכונים שנכין.
הצטרפו אלי למסע קולינארי מעניין, טעים ומהנה!
- תאריך: 09/10/2025
- שעה: 19:00
- מחיר: ₪ 475.00
- מקומות פנויים:0
שאלות מאוד נפוצות
בסדנאות הדגים אני מדגים כיצד לפלט דג שלם ויש הזדמנות להתנסות בצורות חיתוך שונות של הדגים. לפעמים (תלוי בשלל הדגים) כאשר יש דגי רשת או מגוון של דגים שלמים ניתנת האפשרות להתנסות בפילוט של דג שלם. אני גם מסביר מה ההבדל בין דגי רשת לאחרים
בדרך כלל אין בעיה של חניה באזור. יש הרבה מפרצי חניה בצבע אפור (חינם) ויש גם מגרש חניה במעלה הרחוב קצת אחרי חלל העבודה שלנו
בדרך כלל הסדנה אורכת כ-3 שעות
בסדנאות הדגים לא משתמשים במוצרים וחומרי גלם לא כשרים (פירות ים / בשר וחלב) אבל אין למקום תעודת כשרות.
יש אפשרות להתאים את התפריט או מנות מסוימות על פי העדפות תזונה או אלרגיות – למשל מנות ללא גלוטן, החלפה של דג בשרימפס במנה מסויימת, ללא כוסברה וכדומה. יש לעדכן אותי לפני הסדנה כדי שאוכל להיערך בהתאם.
בסדנת דגים נאים הפוקוס על מנות של דגים נאים ללא ״בישול״ כמעט. בסדנה העונתית יש מגוון של מנות שחלקן דגים נאים וחלקן משלבות בישול (טיגון /אפיה/ צריבה) החלוקה בסדנה העונתית בערך שליש דגים נאים ושני שליש לא נאים
בסדנה פרטית ניתן לתאם מראש ולקבוע את התפריט, אפשר לשלב בין מנות מהסדנאות השונות ולייצר תפריט מותאם אישית עבורכם.
תמונות מסדנאות קודמות
