סדנת פירות ים 30.4.2026
בואו לחוויה קולינרית ימית בלתי נשכחת – ללמוד לטפל בחומרי גלם מהים מהיסוד ועד ההגשה, להכיר טכניקות בישול מקצועיות ולגלות עולם צבעוני של טעמים וריחות. הסדנה מתאימה לחובבי פירות ים שרוצים להעמיק ידע, או למי שלא העזו עד היום. אין צורך בידע מוקדם – תצאו עם כלים וביטחון להכין מנות מרשימות בבית.
משרתי מילואים?
יתכן ואתם זכאים להחזר מלא על הסדנה. להסבר ופרטים נוספים לחצו כאן
פרטי הסדנה
תאריך ושעה
30/04/2026
19:00
מיקום
שכונת שפירא, ת”אמחיר למשתתף
₪ 550.00מקומות פנויים
8על הסדנה
בסדנה נעבור יחד על כל שלבי העבודה עם פירות ים – מניקוי וטריות, דרך בישול מדויק ועד להגשה. נלמד לעומק איך קונים, איפה קונים, איך מנקים ואיך מטפלים בחומרי הגלם כדי לקבל תוצאות מעולות בכל פעם.
תלמדו טכניקות מקצועיות לבישול ותיבול נכון של צדפות, שרימפס, סרטנים וכו׳, כך שכל ביס תהיה חוויה. במהלך הערב נבשל ביחד מנות מגוונות על בסיס חומרי גלם טריים ומה שבעונה, נלמד לא לפחד מהתהליך ונסיים בארוחה חגיגית וצבעונית המבוססת על ידע מקיף בתחום
מה תקבלו בסדנה?
בסוף הסדנה מקבלים חוברת עם כל המתכונים וידע רב בנושא פירות ים.
התפריט בסדנה משתנה בהתאם לחומרי הגלם שנמכרים באותו היום בשוק ומייצג את האוכל שאני כל כך אוהב.
- טיפול בחומר הגלם מהים עד לביס.
- נשים דגש על דברים מיוחדים וטוויסטים על מנות מוכרות.
- טכניקות בישול מתקדמות.
- נרכוש ביטחון בעבודה עם מגוון חומרים כגון שרימפס, קלמרי, סרטנים, מולים ותמנונים..
- טיפים להגשה אסתטית שמרימה את המנה.
- מתכונים בלעדיים וטיפים מעשיים לשימוש בבית.
מה אומרים המשתתפים?
סיכום פרטי הסדנה
תאריך ושעה
30/04/2026
19:00
מיקום
שכונת שפירא, ת”אמחיר
₪ 550.00מקומות פנויים
8
8 במלאי
שאלות מאוד נפוצות
בסדנאות הדגים אני מדגים כיצד לפלט דג שלם ויש הזדמנות להתנסות בצורות חיתוך שונות של הדגים. לפעמים (תלוי בשלל הדגים) כאשר יש דגי רשת או מגוון של דגים שלמים ניתנת האפשרות להתנסות בפילוט של דג שלם. אני גם מסביר מה ההבדל בין דגי רשת לאחרים
בדרך כלל אין בעיה של חניה באזור. יש הרבה מפרצי חניה בצבע אפור (חינם) ויש גם מגרש חניה במעלה הרחוב קצת אחרי חלל העבודה שלנו
בדרך כלל הסדנה אורכת כ-3 שעות
בסדנאות הדגים לא משתמשים במוצרים וחומרי גלם לא כשרים (פירות ים / בשר וחלב) אבל אין למקום תעודת כשרות.
יש אפשרות להתאים את התפריט או מנות מסוימות על פי העדפות תזונה או אלרגיות – למשל מנות ללא גלוטן, החלפה של דג בשרימפס במנה מסויימת, ללא כוסברה וכדומה. יש לעדכן אותי לפני הסדנה כדי שאוכל להיערך בהתאם.
בסדנת דגים נאים הפוקוס על מנות של דגים נאים ללא ״בישול״ כמעט. בסדנה העונתית יש מגוון של מנות שחלקן דגים נאים וחלקן משלבות בישול (טיגון /אפיה/ צריבה) החלוקה בסדנה העונתית בערך שליש דגים נאים ושני שליש לא נאים
בסדנה פרטית ניתן לתאם מראש ולקבוע את התפריט, אפשר לשלב בין מנות מהסדנאות השונות ולייצר תפריט מותאם אישית עבורכם.